Bengkulu – Kue simple praktis tanpa mixer yang enak bertekstur empuk dan lembut, berikut ini adalah resep muffin keju panggang dalam oven yang diolah dengan cara yang mudah. Tips membuat adonan muffin sederhana anti gagal mengembang atau tidak bantat meski tanpa keahlian karena dilengkapi langkah beserta gambar.
Ingin camilan lezat dan praktis untuk dinikmati bersama keluarga? Coba buat muffin keju panggang ini! Resepnya mudah, bahan-bahannya sederhana, dan hasilnya dijamin empuk, lembut, dan penuh rasa keju.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 175 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1/4 sdt baking powder
- 150 gram keju cheddar, parut (untuk adonan)
- Keju cheddar parut secukupnya (untuk topping)
- 80 ml minyak goreng
Langkah-langkah:
- Campur bahan kering: Dalam sebuah wadah, campurkan dan aduk rata tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Sisihkan.
- Kocok bahan basah: Di wadah lain, kocok gula pasir dan telur hingga rata (jangan terlalu lama). Masukkan vanili, garam, dan susu cair, aduk rata.
- Gabungkan adonan: Tuangkan campuran tepung terigu yang sudah diayak ke dalam campuran bahan basah. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Masukkan keju cheddar parut dan aduk kembali. Terakhir, tuangkan minyak goreng dan aduk hingga adonan homogen.
- Panggang muffin: Siapkan loyang muffin yang sudah dilapisi kertas kue. Tuang adonan muffin hingga ¾ cup. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170°C selama 10 menit.
- Tambahkan topping: Keluarkan muffin dari oven dan taburi dengan keju cheddar parut secukupnya. Lanjutkan panggang muffin selama 20 menit atau hingga matang.
- Sajikan: Angkat muffin dari oven dan dinginkan sebentar. Muffin keju panggang siap dinikmati!
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan muffin yang lebih empuk.
- Pastikan suhu oven sudah panas sebelum memasukkan loyang muffin.
- Jangan over-mix adonan agar muffin tidak menjadi keras.
- Variasikan topping sesuai selera, seperti kismis, kacang almond, atau chocolate chips.
- Muffin keju panggang ini dapat disimpan di wadah kedap udara selama 2-3 hari.
Selamat mencoba!
