Bengkulu – Cara membuat bawang goreng yang renyahnya tahan lama bisa kita lakukan sendiri dengan resep bawang goreng tepung maupun tanpa tepung, prosesnya benar-benar mudah dan sederhana melalui petunjuk tips praktis menggoreng bawang yang kriuk crispy di bawah ini.
Bawang goreng yang tetap renyah, gurih, garing dan kering atau tidak berminyak tentunya bisa diandalkan untuk disimpan sebagai persediaan.
Meskipun banyak bawang goreng yang dijual di pasaran, namun membuat sendiri di rumah memiliki kepuasan tersendiri. Selain lebih sehat dan terjamin kualitasnya, kamu juga bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan.
Namun, bagi sebagian orang, membuat bawang goreng yang renyah tanpa tepung bisa menjadi hal yang rumit. Berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
1. Pilih Bawang Merah yang Tepat
Pilih bawang merah yang berkualitas baik dan tidak busuk. Gunakan bawang merah yang tidak terlalu besar atau terlalu kecil, agar mudah dipotong dan matang merata.
2. Potong Tipis-tipis dan Sama Rata
Potong bawang merah tipis-tipis dengan ketebalan yang sama. Hal ini penting agar bawang goreng matang merata saat digoreng. Kamu bisa menggunakan pisau atau alat pemotong bawang untuk mempermudah prosesnya.
3. Rendam dengan Air Garam dan Cuka
Siapkan larutan air garam dan cuka secukupnya. Rendam bawang merah yang sudah diiris tipis ke dalam larutan selama 15-20 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa getir dan membantu bawang goreng menjadi lebih renyah.
4. Tiriskan dengan Benar
Setelah direndam, tiriskan bawang merah hingga benar-benar kering. Pastikan tidak ada air yang tersisa, karena air dapat menyebabkan bawang goreng tidak renyah.
5. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas
Gunakan minyak goreng yang banyak dan sudah panas saat menggoreng bawang merah. Aduk bawang goreng terus menerus agar matang merata dan tidak gosong.
6. Angkat Saat Kuning Keemasan
Angkat bawang goreng saat sudah berwarna kuning keemasan. Tunggu hingga minyaknya tiris, kemudian simpan di wadah kedap udara.
Tips Tambahan:
- Gunakan api sedang saat menggoreng bawang merah.
- Jangan menggoreng bawang merah terlalu banyak sekaligus, karena dapat membuat minyak menjadi dingin dan bawang goreng tidak renyah.
- Kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam air rendaman untuk membantu bawang goreng menjadi lebih renyah.
- Simpan bawang goreng di tempat yang kering dan sejuk agar tahan lama.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat membuat bawang goreng renyah dan gurih tanpa tepung di rumah. Selamat mencoba!
